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〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-13-6 斉藤ビル3F
ジェイミー・グッド 著
藤見利孝 監訳
おいしさは科学でわかる!
栽培、醸造、味覚まで、初めてワインを
わかりやすく極めた世界的ベストセラー。
好評の初版本をさらに改訂した『新しいワインの科学』の文庫化。
河出文庫 定価本体1,300円 (税別)
ジェイミー・グッド 著
藤見利孝 監訳
おいしさは科学でわかる!
初版本のご好評に応えて内容を刷新!
伝統と最新技術、通説と事実のすべて—
常識をくつがえす名著。
河出文庫 定価本体1,300円 (税別)
ジェイミー・グッド 著
藤見利孝 監訳
ワインの「裏の裏」「通説と真実」を
初めて決定的に解き明かす!
その現在と未来―誰も書けなかった現代的な
テーマを科学のレンズで分かりやすく
検証し暴いてみせる、刺激的で愉しい読み物。
河出書房新社 定価本体2,800円 (税別)
ミシェル・ジャック・シャスイユ 著
ジャック・カイヨー 写真
藤見利孝 監訳
吉田春美 訳
河出書房新社 定価本体5,000円(税別)
藤見利孝 著
第1章 なぜワインは難しいか
第2章 ワイン・コンプレックス
第3章 ワインと上手なつきあい方
第4章 ワイン市場のからくり
第5章 海外のワイン事情
河出書房新社 定価本体1,600円(税別)
藤見利孝 著
●ワインの歴史
●ボトルとグラス
●ぶどうの性質と品種
●ワインの醸造
●テイスティング
●各国のワイン
河出書房新社 定価本体3,800円(税別)
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